• Mochomos
    Arte, Bares y Comida,  Uncategorized

    Rincones de moda para los amantes de la carne

    De todos es bien sabida la variedad y diversidad de la gastronomía mexicana; sin embargo, me ha parecido oportuno cerrar el año destacando cuatro restaurantes especializados en carne que, aunque puede que más de uno discrepe en cuanto al criterio de selección de este ranking, para mi gusto son la estrella de este 2018. Empecemos por lo básico; la materia prima. Como española, muchas veces me he cuestionado por qué esa costumbre —por no llamarlo manía obsesiva— de bañar siempre la carne y el pescado en 1 litro de salsa —eso cuando, además, no lo gratinan, le echan más salsa encima y demás condimentos— que solo consiguen opacar el sabor…

  • Arte, Bares y Comida,  Experiencias

    Así dan las gracias en México

    El día de Acción de Gracias en Estados Unidos —porque en Inglaterra fue mucho antes— data del siglo XVII y, aunque la idea original era dar gracias por las cosechas del año, hoy en día esta costumbre se sigue practicando, aunque no necesariamente haya ninguna plantación —al menos literal— previa. Si os digo la verdad, hasta que llegué a México no sabía mucho de esta tradición —más que por los capítulos de Friends en donde el pavo, el desfile anual de Macy’s y la reunión de los protagonistas alrededor de la mesa eran los ingredientes principales—, pero aquí, aunque es una costumbre que nadie celebra, la cercanía con los vecinos…

  • Comiendo tacos (2011)
    Arte, Bares y Comida

    ¿Cuáles son los mejores tacos de México?

    Tortas, tacos, tamales, tlayudas… la variedad de opciones que ofrece una simple letra es tan variopinta como infinita. Con “la dieta T”, el mexicano común se refiere a aquel compatriota que acostumbra —día sí, día también— a alimentarse de todos aquellos manjares que, en su mayoría, se conocen como “garnachas”. De entre todas las opciones que abarca esta categoría, hoy he decidido hablaros del clásico de los clásicos; el taco. Eso sí, como dirían por ahí, hasta entre los perros hay razas y no es lo mismo comerse un taco en el típico lugar que abre solo para que los borrachos de turno equilibren el exceso de alcohol en cuerpo,…

  • Arte, Bares y Comida

    Restaurantes y bares de Oviedo; dónde ir y qué no repetir

    Vivir a un océano de tu hogar te da una perspectiva diferente de las cosas. Lo que para los que se quedan se convierte en algo ordinario, para mí adquiere un carácter de exclusividad que me hace anhelarlo más que la llegada de los Reyes Magos para un niño. ¿Un ejemplo? Las Moscovitas de Rialto. Para quien no las conozca, son finas pastas de almendra marcona y cobertura de chocolate con leche, típicas de Oviedo, que están al alcance de la mano de cualquier local, y que se vuelven más preciadas que el anillo de Gollum para los que las hemos probado y tenemos que esperar más de un año…

  • Arte, Bares y Comida,  Española por el mundo,  Experiencias

    Valle de Bravo; un lugar encantado donde desconectar como VIP

    Vivir en una de las ciudades más pobladas y saturadas del mundo no es tarea fácil. Más aún cuando te tienes que chutar horas y horas en el tráfico para moverte de un lado a otro. Desconectar de la rutina no es tan sencillo y, después de 3 semanas seguidas yendo al cine y a tomar una copita de vino, la verdad es que el cuerpo te pide a gritos un cambio de rutina. via GIPHY Muchos os dirán que un paseo por Puebla (pollito con mole incluido) es vital para sanear el espíritu y hay quienes optarán por San Miguel de Allende para ir a pasar el fin de…

  • Cata de Glenmorangie en el restaurante Candela Romero
    Arte, Bares y Comida,  Experiencias

    México, España y Escocia; el maridaje perfecto

    “Toda la carta, a excepción del pan, es gluten free”, me espeta un tío con una rebanada de pizza tatuada en su brazo, junto a un helado (cucurucho incluido) y a una hamburguesa. “Me tatúo todas las cochinadas que me gustan. Me encanta comer”, confiesa David Izquierdo quien, desde hace poco menos de un año, trabaja como chef ejecutivo del restaurante Candela Romero, ubicado en el interior del hotel St. Regis. Hippie por convicción y entendido en historia por afición, este valenciano de nacimiento y ciudadano del mundo, por experiencia, es el encargado de servirnos el menú que acompaña el maridaje del día; una selección del mejor whisky escocés. Del…